原標(biāo)題：1萬(wàn)元收瓶白酒，7年后拍出135萬(wàn)

找不到一款“父輩喝得起”的好酒，一直是張晶晶的遺憾。

張晶晶，南京80后，名字有點(diǎn)秀氣，卻是一個(gè)整天和白酒打交道的純爺們。在接觸到白酒圈多名前輩級(jí)大佬后，名校畢業(yè)的他毅然辭掉臺(tái)企高薪工作，一頭扎進(jìn)中國(guó)頂端的白酒圈。在剛剛結(jié)束的全國(guó)品酒大賽上，他獲得冠軍，拿到10萬(wàn)元大獎(jiǎng)。除了品酒，他還是一名“職業(yè)尋酒人”，他的目標(biāo)是找到一款“父輩們喝得起”的純糧釀造白酒，質(zhì)量好，價(jià)格不高。

其實(shí)在南京，有不少?gòu)埦Ьн@樣的“尋酒人”。紫牛新聞帶你揭秘南京的老酒圈，里面的故事挺精彩。

品酒 全國(guó)大賽奪冠，10萬(wàn)獎(jiǎng)金打算換老酒

9月22日上午，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的中國(guó)首屆“真實(shí)年份名酒”品評(píng)大賽上，張晶晶從全國(guó)數(shù)百名參賽者中脫穎而出，奪得大賽冠軍，榮獲一等獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金10萬(wàn)元。這是中國(guó)酒類(lèi)行業(yè)首次針對(duì)年份名酒(老酒)舉行的品評(píng)大賽，參賽的都是圈中高手。

面對(duì)這筆獎(jiǎng)金，張晶晶說(shuō)，希望將這筆錢(qián)換成老酒。

生于1982年的張晶晶，南京本土“學(xué)霸”，本科畢業(yè)于東南大學(xué)，后取得南京大學(xué)工商管理碩士。畢業(yè)后進(jìn)入一家臺(tái)資企業(yè)，年薪不低。

張晶晶癡迷白酒，工作之外的業(yè)余時(shí)間都花在白酒上。可能是體會(huì)到了其中的真味，7年前，他毅然辭職，全身心投入白酒行業(yè)。

張晶晶年紀(jì)不大，頭銜可不少：南京市青年委員、南京棲霞青商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、南京棲霞工商聯(lián)執(zhí)委常委，同時(shí)還是國(guó)家一級(jí)品酒師。從工商管理到白酒行業(yè)，這個(gè)跨界可有點(diǎn)大。

張晶晶說(shuō)，和白酒結(jié)緣來(lái)自偶然。“當(dāng)時(shí)我還在南京大學(xué)上學(xué)，一個(gè)同學(xué)是洋河酒廠的一名負(fù)責(zé)人，正好梁邦昌老師到南京來(lái)，我參與了接待，從此與梁老師結(jié)下了不解之緣。”張晶晶說(shuō)，正是梁老師帶他走進(jìn)了白酒的世界。

張晶晶所說(shuō)的梁邦昌，正是中國(guó)白酒泰斗、中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)家組原組長(zhǎng)、原洋河酒廠廠長(zhǎng)。

“此后，我經(jīng)常跟梁老師一起到全國(guó)各地酒廠，參與酒品指導(dǎo)與賞鑒，受益匪淺。”張晶晶告訴紫牛新聞?dòng)浾?，得益于梁邦昌的耳提面命，他領(lǐng)悟到了中國(guó)白酒博大精深的內(nèi)涵。“白酒作為一種帶有深厚文化底蘊(yùn)、寄托著人際交流情感的飲品，不僅深植于中國(guó)民間，更是一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。”張晶晶說(shuō)，全國(guó)有證的無(wú)證的酒廠超萬(wàn)家，為尋找老酒，他每年要跑一百多家酒廠。

幾年來(lái)，張晶晶到過(guò)數(shù)百家酒廠，喝過(guò)千余種酒，還接觸了大量的一線(xiàn)釀酒工匠。“正是在這樣的歷練中，讓我見(jiàn)識(shí)了不同的釀酒工藝，也很好地掌握了品酒的技藝。”張晶晶說(shuō)。