【資料圖】

1、利：巧克力除了美味之外，其中含有的可可黃烷醇還是一種抗氧化的黃酮類(lèi)化合物，可能有助于降低血壓、血脂，減少心血管疾病與老年記憶退化的風(fēng)險(xiǎn)，而黑巧克力所含的可可粉較多，且含有較多黃烷醇。

2、黑巧克力還能美白牙齒。

3、據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道，黑巧克力中的可可堿能夠使牙釉質(zhì)更堅(jiān)固，進(jìn)而防止牙垢和牙齒變色。

4、弊：由于黑巧克力中含有草酸，少量黑巧克力與含鈣的食物同食并不會(huì)影響食物中鈣的吸收，也不會(huì)形成結(jié)石，而長(zhǎng)期、大量同食黑巧克力與含鈣食物，便會(huì)形成不溶于水，且不能被人體吸收的草酸鈣，其對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化與吸收有一定的抑制作用，還會(huì)使人出現(xiàn)腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響人體生長(zhǎng)發(fā)育擴(kuò)展資料可可豆的質(zhì)素是決定黑巧克力好壞的關(guān)鍵因素，可可豆的種類(lèi)主要有克里奧羅（criollo）、特立尼達(dá)（trinitario）和佛拉斯特羅（forastero）三種，前兩者被視作可可中的珍品，優(yōu)質(zhì)的巧克力都是用這兩種可可豆做成的，有的甚至只用克里奧羅。

5、當(dāng)然有的也會(huì)加一些佛拉斯特羅(forastero)可可豆來(lái)以得到特殊的風(fēng)味和口感。

6、普通的巧克力都是用佛拉斯特羅可可豆做成的。

7、可可粉和可可脂是由可可豆處理而成的兩種材料。

8、可可粉做成的巧克力，吃了容易肥胖，且味道不是很好。

9、參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-黑巧克力的優(yōu)點(diǎn)真不少 但注意別與含鈣食物同食。

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