高校食堂現(xiàn)炒菜機(jī)器人：會(huì)做70多道菜　還能唱歌跳舞

圖文無(wú)關(guān)

近日，武漢工商學(xué)院一食堂新開了一家“機(jī)器人餐廳”，炒菜的整個(gè)過(guò)程由機(jī)器人直接操作完成，吸引了不少同學(xué)前來(lái)品嘗這臺(tái)“黑科技”所做的美味佳肴。

據(jù)記者了解，該餐廳機(jī)器人制菜單上共有70余種菜品供學(xué)生選擇，還可以制作湯品，基本可以滿足不同口味學(xué)生的需求。

記者觀察到，機(jī)器人儲(chǔ)蓄箱里提前放置好油鹽醬醋等佐料，餐廳師傅只需把學(xué)生所點(diǎn)的菜搭配好放到制菜箱內(nèi)，點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)菜品的開始按鈕，機(jī)器人從制菜到出菜便會(huì)自動(dòng)完成，炒制菜的鍋具也會(huì)自動(dòng)清洗，確保每一次制菜的過(guò)程干凈衛(wèi)生。

餐廳師傅告訴記者：“炒菜無(wú)明火，廚房沒油煙，智能操作，整個(gè)制菜過(guò)程只需兩三分鐘，綠色環(huán)保，同時(shí)還大大降低了廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度。”

該校后勤管理部教師林希表示，“炒菜機(jī)器人”采用的是電腦溫控技術(shù)，炒菜時(shí)無(wú)油煙，菜品的溫度、火候、調(diào)料也都由電腦控制。每道菜品的原料配比、加工參數(shù)都是由專業(yè)廚師和程序師經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐而確定下來(lái)的最佳參數(shù)，因此可以保證餐品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

林希表示，現(xiàn)在，很多高校食堂一個(gè)點(diǎn)餐窗口都是配備一至兩名廚師。目前引進(jìn)的這款炒菜機(jī)器人長(zhǎng)60厘米，寬56厘米，高90厘米，占用空間小。一個(gè)點(diǎn)餐窗口，四臺(tái)炒菜機(jī)器人同時(shí)運(yùn)作，耗時(shí)是兩名廚師人工制菜用時(shí)的一半，但出餐率高了一倍，大大減少了學(xué)生排隊(duì)等候的時(shí)間。

該校電商學(xué)院2017級(jí)信管二班學(xué)生張金雨表示，“機(jī)器人餐廳”才開業(yè)不久，自己已經(jīng)算是老顧客了，機(jī)器人炒制出來(lái)的菜口味可調(diào)，而且感覺更加綠色衛(wèi)生，所以她一直比較鐘愛。