高顏值，“刷臉”吃飯　浙大食堂成網(wǎng)紅

原人臉識(shí)別，自動(dòng)稱重，無(wú)感支付……昨天，浙江大學(xué)學(xué)生返校報(bào)到，玉泉校區(qū)的一家食堂吸引了學(xué)生眼球，它是杭城又一家讓網(wǎng)友羨慕嫉妒恨的“別人家的食堂”。

這個(gè)“網(wǎng)紅”食堂采用的各項(xiàng)“黑科技”大大提升了師生的就餐體驗(yàn)。其傳遞的“節(jié)約”、“光盤”理念更是受到好評(píng)。

前幾天，翻新裝潢的浙大玉泉校區(qū)第二食堂(原食天一隅)開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。第二食堂建筑面積約1600平方米，可容納近500人同時(shí)就餐。目前食堂共分為三個(gè)區(qū)域：一樓的麥思威餐廳和生活空間，以及二樓餐廳。

“物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，無(wú)卡是趨勢(shì)。”浙江大學(xué)后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人說(shuō)，“這是國(guó)內(nèi)首套智慧稱重計(jì)價(jià)刷臉結(jié)算系統(tǒng)。其目的是更好滿足學(xué)校師生對(duì)美好校園生活的需求。”

能精準(zhǔn)記錄食物的卡路里，美味和健康同等重要

記者在食堂現(xiàn)場(chǎng)看到，師生在取餐之前，須在“人臉識(shí)別機(jī)”前正對(duì)攝影頭，綁定餐盤。食堂自助臺(tái)的托盤放置區(qū)，同時(shí)是稱重區(qū)。取餐者每加入一定量的菜，系統(tǒng)都能以“克”為單位記錄相關(guān)重量，并計(jì)算價(jià)格。師生走出取餐區(qū)，即可完成“無(wú)感支付”。

該食堂的另一新奇之處是該智慧系統(tǒng)能精準(zhǔn)記錄食物的卡路里。取餐完畢后，用餐者的手機(jī)上會(huì)收到關(guān)于本餐的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等三大營(yíng)養(yǎng)元素的比例分析，提醒用餐者攝入平衡。

浙江大學(xué)后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人表示，這個(gè)功能是和學(xué)校的公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)團(tuán)隊(duì)合作開(kāi)發(fā)的。他們對(duì)所有菜品的營(yíng)養(yǎng)含量進(jìn)行測(cè)算，美味和健康同等重要。

一些浙大師生告訴記者，從“光盤”的角度看，“吃多少，取多少”的自助用餐方式無(wú)疑是最為環(huán)保的?，F(xiàn)在食堂用上高科技，很好地解決了過(guò)去按需分菜和取餐效率的矛盾，值得點(diǎn)贊。

浙江大學(xué)公共政策研究院客座研究員夏學(xué)民認(rèn)為，浙大探索食堂新的用餐方式，食物稱重精確到克，是用現(xiàn)代科技手段鼓勵(lì)人們節(jié)約糧食，珍惜勞動(dòng)，符合建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的要求。

可以微信下單，營(yíng)業(yè)時(shí)間持續(xù)到凌晨2點(diǎn)

古樸老舊的房梁橫縱交錯(cuò)。梁上垂掛著的一盞盞圓球狀白燈如同星星般照亮整個(gè)大廳。

走進(jìn)餐廳，撲面而來(lái)的食物香味挑逗著嗅覺(jué)和味蕾。中午11點(diǎn)，透明玻璃窗前，學(xué)生已經(jīng)排起長(zhǎng)隊(duì)。點(diǎn)餐、取餐、就餐，全部在吧臺(tái)上完成。玻璃窗內(nèi)，食堂師傅連軸轉(zhuǎn)，為學(xué)生制作精美食物。

菜單上有西式簡(jiǎn)餐、西式套餐、定食、沙拉、零點(diǎn)、西式小吃、漢堡意面、壽司卷等多個(gè)分類。菜品琳瑯滿目。

從兩人沙發(fā)卡座到12人長(zhǎng)桌，學(xué)生自由挑選。每張餐桌上，都有一個(gè)小小的桌簽。你掃描上面的二維碼，綁定學(xué)工號(hào)，就可以微信下單，也可以通過(guò)吧臺(tái)的點(diǎn)餐機(jī)點(diǎn)餐。建議先找位子，后點(diǎn)餐，減少排隊(duì)時(shí)間。

一樓生活空間供應(yīng)熱飲、甜點(diǎn)、面包。正式營(yíng)業(yè)后，生活空間營(yíng)業(yè)時(shí)間會(huì)持續(xù)到凌晨?jī)牲c(diǎn)，打造實(shí)驗(yàn)室狂人的“深夜食堂”。

如果說(shuō)一樓是高顏值，那么二樓就是高顏值和高級(jí)感并存。在這里可以體驗(yàn)到精準(zhǔn)計(jì)量，自主結(jié)算和刷臉支付，還能收到卡路里提示。

通過(guò)西側(cè)樓梯上二樓，可以看到寬敞明亮的就餐大廳。高挑的人字形屋頂，配合白色的吊燈，營(yíng)造出舒適的就餐氛圍。

二樓的點(diǎn)餐區(qū)，分為自助區(qū)和點(diǎn)餐區(qū)。工作日的中午，自助區(qū)僅面向教職工開(kāi)放。自助區(qū)每天共有16種菜品可供選擇，菜單每日更新。風(fēng)味明檔口味更為豐富，包括麻辣香鍋、蒸菜、鹵菜、求是小吃滾粥、重慶小面為代表的川菜等等。

據(jù)了解這些菜品前期在其他食堂經(jīng)過(guò)海選，是最受學(xué)生歡迎的菜?，F(xiàn)在菜單每天不一樣。食堂跟浙大公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)院的團(tuán)隊(duì)合作，對(duì)所有菜品營(yíng)業(yè)成分進(jìn)行分析，形成一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)。

網(wǎng)友：新年許下心愿，到浙大蹭頓飯

首次到訪自選餐廳，須要刷校園卡并進(jìn)行人臉掃描采集。完成這一步，在點(diǎn)餐區(qū)就可以刷臉、取盤，取餐，就餐，全程無(wú)感支付。

在自助取餐臺(tái)前，托盤放置區(qū)也是稱量區(qū)。系統(tǒng)能夠精準(zhǔn)測(cè)算出選取食物的重量和所含卡路里。當(dāng)刷臉進(jìn)場(chǎng)取餐后，無(wú)須再刷卡，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)結(jié)算，并將賬單詳情、營(yíng)養(yǎng)成分等報(bào)告通過(guò)微信小程序“味萊食堂”發(fā)送到就餐者手機(jī)上。

食堂整體設(shè)計(jì)旨在拓展食堂功能，延伸學(xué)習(xí)空間。除就餐外，學(xué)生還可以在食堂自習(xí)，討論，小聚。

食堂整體建筑保持了上世紀(jì)60年代以來(lái)原食堂的總體架構(gòu)，秉承“修舊如舊”的原則，整體符合玉泉校區(qū)的大學(xué)氛圍。“大學(xué)校園承載了許多校友的回憶。我們?cè)谛薜倪^(guò)程中，保留了浙大具有歷史文化的東西。原有的梁頂都保留下來(lái)了”浙江大學(xué)后勤集團(tuán)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“裝修后的第二食堂顏值高。很多同學(xué)來(lái)這里一看，覺(jué)得眼前一亮，說(shuō)可以搞畢業(yè)晚會(huì)了。”

對(duì)于這家讓人羨慕嫉妒恨的“別人家的食堂”，有網(wǎng)友評(píng)論說(shuō)：“新年一個(gè)大愿望，就是到浙大蹭頓飯。”還有網(wǎng)友說(shuō)：“這可能是我想報(bào)考浙大的新理由。”更多的浙大校友開(kāi)始懷念青春往事：“好想回母校再去食堂吃一頓飯，做一次學(xué)生。愛(ài)你，我的浙大，我的青春。”