月收入上萬 福建農(nóng)大畢業(yè)生開“共享廚房”受熱捧

近日，位于福建省福州市倉山區(qū)的福建農(nóng)林大學(xué)附近一家“共享廚房”門店走紅網(wǎng)絡(luò)。1日，記者來到這家“共享廚房”門店，進(jìn)一步感受“不一樣”的“共享生活”。 記者看到，該門店是一個“高配版”廚房。“共享廚房”門店面積約占120平方米，店內(nèi)設(shè)有就餐區(qū)、休閑娛樂區(qū)和甜品DIY自助區(qū)。這里一次性可以接待50名顧客，除了下廚做菜，顧客還可以在甜品DIY自助區(qū)制作糕點(diǎn)，在休閑娛樂區(qū)看電影、玩桌游。

該“共享廚房”店主侯東雷，畢業(yè)于福建農(nóng)林大學(xué)。“就是想讓那些住處沒有廚房的人享受下廚的樂趣，讓學(xué)生在課余時間有個可以‘轟趴’的場所。”聊起創(chuàng)業(yè)的初衷，侯東雷告訴記者，大學(xué)期間，他就看到有人開這種門店，但那時候“共享”這個詞還沒火起來。

侯東雷告訴記者，“共享廚房”目前主要的消費(fèi)群體是在校大學(xué)生，其次是住在附近的一些都市白領(lǐng)和居民。其中，有不少人是通過朋友推薦特地前來體驗。目前，“共享廚房”已經(jīng)擁有將近2000名忠實(shí)的微信粉絲。

侯東雷表示，消費(fèi)者只需自備好食材，就可到該“共享廚房”一展廚藝，享受自己動手做飯的樂趣。

談及餐具衛(wèi)生等問題，侯東雷表示，管理人員每天都會嚴(yán)格按照要求打掃廚房衛(wèi)生和清潔餐具，保證消費(fèi)者每次用過的餐具都會經(jīng)過高溫消毒。

福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)生鄧媛媛正在“共享廚房”下廚。她接受記者采訪時表示，大家一起下廚，會更有趣一些?？梢苑窒砀髯约亦l(xiāng)的美食，體會到不同地區(qū)文化的差異，還有對美食不同的追求，挺好的。

記者了解到，侯東雷的“共享廚房”已經(jīng)開了一年多時間。創(chuàng)業(yè)初期的遇到過種種困難，“但都咬牙堅持了下來”。目前，“共享廚房”平均每個月凈利潤在一萬五千元人民幣左右。未來，侯東雷還將打算在福州大學(xué)城新增門店。

在他看來，創(chuàng)業(yè)就是一個重在堅持的過程。“我想把它做得稍微高端一點(diǎn)。”侯東雷表示，目前這家店的狀態(tài)就是這樣。以后有考慮，把它的裝修得更好一點(diǎn)。“然后，我就著手下一家店。”

談到對未來的規(guī)劃，侯東雷表示，想要開第二家、第三家門店，“通過網(wǎng)絡(luò)，把‘共享廚房’做成全國性的東西”。(葉秋云、彭莉芳/文)