最近幾年，在“存錢(qián)不如存酒”、“老酒越陳越香，越陳越值錢(qián)”、“酒是流動(dòng)黃金”等觀念的引領(lǐng)下，越來(lái)越多的人投入到老酒市場(chǎng)，掀起了一股老酒投資熱潮。

然而，由于行業(yè)臨摹造假、偷換標(biāo)簽、打眼注酒等現(xiàn)象泛濫，嚴(yán)重影響了老酒市場(chǎng)的健康發(fā)展。

走訪(fǎng) 老酒市場(chǎng)火爆，多個(gè)煙酒店增加老酒回收業(yè)務(wù)

前不久，家住新鄉(xiāng)市的退休工人張阿姨在整理倉(cāng)庫(kù)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了角落里陳放著一箱五糧液。她想起來(lái)了，是94年他老伴的朋友送給他老伴的。

由于老伴和她平時(shí)都不愛(ài)喝酒，這箱酒就放在了倉(cāng)庫(kù)里面。沒(méi)想到這一存放就是二十多年。恰好那天，一個(gè)從事煙酒生意的朋友去她家玩兒，就以2萬(wàn)元的價(jià)格買(mǎi)走了這箱五糧液。

“剛開(kāi)始聽(tīng)他說(shuō)出價(jià)兩萬(wàn)元時(shí)，還感覺(jué)他在開(kāi)玩笑，后來(lái)才知道他是認(rèn)真的。”張阿姨說(shuō)。

如今，喜歡喝老酒、投資老酒的人越來(lái)越多了，從而帶動(dòng)了老酒市場(chǎng)的快速發(fā)展。大街上的煙酒店門(mén)口隨處可見(jiàn)“老酒回收”的牌子。

據(jù)政七街一家煙酒店的老板趙先生告訴記者，他們?cè)黾踊厥绽暇茦I(yè)務(wù)有好幾年了。“一開(kāi)始，有人問(wèn)有沒(méi)有老酒時(shí)，沒(méi)太在意，后來(lái)問(wèn)的人多了，我們才開(kāi)始收老酒、賣(mài)老酒了。”

據(jù)趙先生講，這些賣(mài)老酒的人，大多是不喝酒的人。若不然，早就被他們喝了。“而那些買(mǎi)老酒的人可以分兩類(lèi)：一類(lèi)是自己喝或者送禮，另一類(lèi)是投資老酒的，過(guò)幾年再轉(zhuǎn)手賣(mài)高價(jià)。”

“老酒也帶動(dòng)了煙酒店的生意，由于缺少購(gòu)買(mǎi)渠道，老酒愛(ài)好者們會(huì)經(jīng)常在煙酒店購(gòu)買(mǎi)老酒。”從事老酒生意10多年的商戶(hù)趙衛(wèi)強(qiáng)說(shuō)，有些客戶(hù)會(huì)經(jīng)常來(lái)這里找老酒，也有很多人把老酒拿到他店里讓他銷(xiāo)售，久而久之，就成為了朋友。

除了煙酒店，還有專(zhuān)業(yè)從事老酒回收與售賣(mài)的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。

一名業(yè)內(nèi)人士告訴河南商報(bào)記者，保守估計(jì)，鄭州市現(xiàn)在從事老酒業(yè)務(wù)的煙酒店、會(huì)所、機(jī)構(gòu)不低于1萬(wàn)家。

利潤(rùn) 幾十年前的茅臺(tái)老酒，成交額百萬(wàn)元以上

這么多煙酒店、專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)從事老酒業(yè)務(wù)，那么老酒的利潤(rùn)到底有多高呢?

“目前，老酒的價(jià)格現(xiàn)在市場(chǎng)上的并沒(méi)有統(tǒng)一的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。一般情況下，煙酒店賣(mài)老酒的老板只要比收購(gòu)時(shí)的價(jià)格高一些就會(huì)賣(mài)掉。”某煙酒店老板胡先生告訴記者，他們以賺錢(qián)為目的，并不會(huì)讓一瓶老酒在自己手里存放太長(zhǎng)時(shí)間。

“由于沒(méi)有參考標(biāo)準(zhǔn)，而購(gòu)買(mǎi)的人又是出于喜愛(ài)，無(wú)論價(jià)格多高，只要購(gòu)買(mǎi)者認(rèn)為值這個(gè)價(jià)，自然就會(huì)買(mǎi)。”胡先生說(shuō)。

而黃河路上一名回收老酒的商戶(hù)趙先生給了河南商報(bào)記者一個(gè)可供參考的老酒價(jià)格：一瓶85年的茅臺(tái)酒，如果是53度的，價(jià)格就會(huì)高一些，能賣(mài)2萬(wàn)元左右;如果是48度的，那么，價(jià)格也就幾千元。

“高度酒值錢(qián)，低度酒不值錢(qián)。高度酒有收藏價(jià)值，低度酒沒(méi)有收藏價(jià)值。我們?cè)谑鄣膬r(jià)格基礎(chǔ)上，適當(dāng)加些價(jià)格。”趙先生說(shuō)，一般在20~30%之間，更多的在60%~70%之間。

與煙酒店的老板賺個(gè)差價(jià)就賣(mài)的生意形式相比，一些專(zhuān)業(yè)做老酒收藏的機(jī)構(gòu)則具有較強(qiáng)的溢價(jià)能力。

一名業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，老酒市場(chǎng)價(jià)上升最快的是老酒中的名酒，幾十年前的茅臺(tái)老酒，百萬(wàn)元以上成交，幾年前是爆炸性新聞，現(xiàn)在已經(jīng)成為常態(tài)。

據(jù)了解，陳年老酒因?yàn)槠放啤⒛攴?、保存完整度不等，其價(jià)值也各有不同，低的幾十萬(wàn)，高的則百萬(wàn)千萬(wàn)也有。

2013年12月初，北京歌德盈香秋季拍賣(mài)會(huì)“老酒專(zhuān)場(chǎng)”中，一瓶產(chǎn)于60年前的五星牌茅臺(tái)酒拍出140萬(wàn)元(60年前市價(jià)10元左右)，另一瓶產(chǎn)于上世紀(jì)50年代末期的茅臺(tái)酒拍出220萬(wàn)元。

此后，上海嘉禾拍賣(mài)推出的陳年老酒專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)中，1963年的瀘州老窖年份老酒拍出1100萬(wàn)元高價(jià)(原價(jià)只需1元)，刷新了2013年度瀘州老窖金獎(jiǎng)年份老酒1035萬(wàn)元的成交紀(jì)錄。

問(wèn)題 老酒造假層出不窮

老酒市場(chǎng)在快速發(fā)展的同時(shí)，不可避免地出現(xiàn)一些亂象，這給行業(yè)帶來(lái)一定的困擾。

“這幾年隨著老酒市場(chǎng)的升溫，一些不法商家為了賺取豐厚的利潤(rùn)，開(kāi)始干非法的生意了。”商戶(hù)馬先生告訴河南商報(bào)記者，一些不法商家會(huì)通過(guò)“打眼注酒”方式造假，然后再密封好，再以高價(jià)賣(mài)到市場(chǎng)上。

一些老酒由于密封不好，就會(huì)揮發(fā)，沒(méi)這都是正常的現(xiàn)象。“一般來(lái)說(shuō)，10%以?xún)?nèi)的揮發(fā)都是正常的，如果超過(guò)10%就不值錢(qián)了。”馬先生說(shuō)。

有些老酒經(jīng)營(yíng)者，為了達(dá)到老酒在重量上的標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)始對(duì)瓶子做了手腳，并注入現(xiàn)代的酒。以此來(lái)老賣(mài)高價(jià)錢(qián)。而打孔的位置主要在酒標(biāo)后、飄帶下、蓋頂和蓋側(cè)面等，由于位置不明顯，通常容易被收藏者疏忽。

而還有些商家完全模仿真酒去自制酒瓶，酒標(biāo)等。

據(jù)了解，酒標(biāo)是鑒別白酒真?zhèn)蔚闹匾蛩刂唬⒎俏ㄒ粯?biāo)準(zhǔn)。特別是現(xiàn)如今，造假者針對(duì)某些年份較晚的酒，撕掉原標(biāo)，換上年代更為久遠(yuǎn)的酒標(biāo)，或者直接把真標(biāo)貼在假酒上，以此充當(dāng)年份酒謀取高額利益。

此外，某些七八十年代的老酒因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)遠(yuǎn)，原有的封膜或變脆或脫落，酒的品相和收藏價(jià)值受到影響，同時(shí)也不利于收藏鑒定。此時(shí)，造假者為實(shí)現(xiàn)高價(jià)銷(xiāo)售，重新再封上一層膜以此混人眼目。

“臨摹造假，這其實(shí)是最低級(jí)方式，只要消費(fèi)者稍微慎重，都可以很好的辨認(rèn)。”河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蔣輝說(shuō)。

專(zhuān)家 購(gòu)買(mǎi)老酒一定要到專(zhuān)業(yè)的機(jī)構(gòu)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有酒類(lèi)收藏愛(ài)好者60多萬(wàn)人，其中藏品規(guī)模在萬(wàn)瓶以上的達(dá)數(shù)萬(wàn)人，這些藏品主要集中在17大名酒和地方名優(yōu)白酒。據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉稱(chēng)，目前老酒的民間收藏市場(chǎng)的交易總額約為50億元，未來(lái)3-5年，白酒收藏的市場(chǎng)規(guī)?？赡苓_(dá)到200-300億元。

面對(duì)老酒市場(chǎng)普遍造假的現(xiàn)象，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蔣輝表示，喜歡賣(mài)老酒的朋友，不論是收藏還是自己和，都要選擇安全的購(gòu)買(mǎi)渠道。

蔣輝提醒廣大消費(fèi)者，由于造假現(xiàn)象比較普遍，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)老酒時(shí)，一定要到專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)鑒別真假。

“一是避免買(mǎi)到假的老酒，二是不會(huì)多掏冤枉錢(qián)。”蔣輝說(shuō)，尤其是有些假酒，喝了之后將抗風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大。

據(jù)悉，對(duì)于普通消費(fèi)者而言，老酒的儲(chǔ)藏、變現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)也是很大的，白酒收藏往往是以10年為單位，一般消費(fèi)者要在如此長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)儲(chǔ)存大量白酒并不容易。再次，白酒收藏還沒(méi)有成熟的市場(chǎng)。

目前通用的變現(xiàn)渠道主要有：一是在拍賣(mài)會(huì)上進(jìn)行，這種方式優(yōu)點(diǎn)是關(guān)注度高，缺點(diǎn)是周期長(zhǎng)不便利。二是賣(mài)給寄賣(mài)行，這種方式就十分快捷便利，但價(jià)格不透明。

國(guó)家級(jí)陳年老酒鑒定專(zhuān)家劉景源表示，這兩年，由于假老酒充斥市場(chǎng)，也影響了真老酒的市場(chǎng)。“消費(fèi)者自己要學(xué)一些鑒定真假老酒的知識(shí)，比如說(shuō)，看酒標(biāo)和看瓶蓋，與那一時(shí)期的進(jìn)行對(duì)比。“對(duì)于一瓶老酒，要搖一搖，看看泛起的酒花有多大，酒花越大，酒的度數(shù)越高，則糧食含量也越高，越具有收藏價(jià)值。”(河南商報(bào)記者 王磊彬/文 張郁/圖)