原來你和美食家之間只差一座菜市場的距離

2017-11-08 09:10:54 來源：悅游

亞洲傳統(tǒng)市場

同樣是喜歡美食的旅行者也是有高低段位之分的：吃貨們喜歡找美食;老饕們喜歡找餐廳;真正的美食家會去逛菜市場。食材豐富又活色生香的亞洲傳統(tǒng)市場簡直是當(dāng)?shù)匦迈r美食輸出的第一站，更是了解當(dāng)?shù)厝苏鎸嵣畹淖钋把亍?/p>

傳統(tǒng)菜市場

這些世界聞名的傳統(tǒng)菜市場，有的是名廚們采購食材的秘密武器，有的是深度旅行者們窺探當(dāng)?shù)匚幕娜f花筒，有的是歷史悠久建筑獨特的必去景點。這些亞洲傳統(tǒng)市場里有你沒見過的另一番景象。

曼谷：Or Tor Kor Market

Or Tor Kor是曼谷最地道的傳統(tǒng)市場之一，常常被奉為亞洲最好的陸天市場，它就位于曼谷著名的乍都乍周末市場對面。隨著曼谷的城市化進程，越來越多的傳統(tǒng)市場停業(yè)搬遷至了室內(nèi)的大廳或是變身為超級市場，因此像這樣既古老又熱鬧的菜市場已經(jīng)不多見了。

Or Tor Kor Market

優(yōu)勢：來自泰國中部最好的水果和蔬菜都會在這里上市，各種新鮮及曬干的海產(chǎn)品會讓你從源頭上了解泰國美食。新鮮的椰奶、咖喱、明蝦是一定不可錯過的地道泰國味。這里不僅能買，也能吃。就算你不會在曼谷自己做料理，來這里嘗嘗泰國小吃也絕對讓你不虛此行。在菜市場的最里面，就有幾家特別值得推薦的小吃攤。

Or Tor Kor Market

京都：Kyoto Central Wholesale Market

東京筑地市場停業(yè)的消息曾經(jīng)引爆了美食愛好者們的聲聲嘆息。其實像駐地這樣的海鮮市場在歷史悠久的京都也有，而且游客更少、風(fēng)味更足。這里每天清晨也有海鮮拍賣，除了食材之外，這里還出售做工精良的餐具。小小的壽司店、精品烘焙坊等遍布市場的周邊。

京都：Kyoto Central Wholesale Market

優(yōu)勢：這家就位于京都車站旁的中心市場始建于1927年，至今已經(jīng)有90年的歷史。它雖然只有筑地市場的1/5大小，但運營模式一樣。和筑地市場不同的是，這里沒有門票，免費進入。由此可見，它不是一個游客云集的地方，而是當(dāng)?shù)貎?yōu)秀餐廳的最佳食材來源。

京都：Kyoto Central Wholesale Market

新加坡：Chinatown Wet Market

唐人街在新加坡也被稱為牛車水，因為最初這里還沒有自來水的時候，用牛車運水的情景非常普遍。這里的傳統(tǒng)市場是新加坡最具特色的市場之一，就位于標志性的牛車水。市場上既能買到螃蟹、龍蝦等昂貴卻品質(zhì)優(yōu)秀的海鮮，也有花蛤、蝦等比較普通的水產(chǎn)。當(dāng)然，也有牛蛙、鰻魚甚至鱉等具有當(dāng)?shù)靥厣氖巢摹?/p>

新加坡：Chinatown Wet Market

優(yōu)勢：這里不僅是新加坡非常優(yōu)秀的傳統(tǒng)市場，更能看到華人在新加坡的文化遺產(chǎn)和生活方式。據(jù)說這里的牛蛙粥就是一絕，是其他地方吃不到的獨特的新加坡美食。

新加坡：Chinatown Wet Market

吉隆坡：Jalan Alor

東南亞最地道的美食往往不在五星級酒店里的餐廳，而在街頭。Jalan Alor可以說是吉隆坡一定不可錯過的美食天堂。走進這里整座城市的調(diào)性一下子都變了，高樓林立的商場消失了，取而代之的是熱鬧非凡又年代久遠的路邊攤。

吉隆坡：Jalan Alor

優(yōu)勢：白天可能還沒有那么熱鬧，入夜之后，這里才煥發(fā)出東南亞那種獨特的美食和文化的生機。新鮮、好味、便宜，這三個詞概括了這里的一切。

吉隆坡：Jalan Alor

臺北：Dihua Street Market

始建于1850年代的迪化街是臺北市最古老的街道，現(xiàn)在每年的春節(jié)前夕這里都會擴展成規(guī)模盛大的臺北年貨大街。平時，這里依然是繁忙且著名的商品、食材集散地。迪化街的市場就位于這片臺北市歷史最為悠久的街區(qū)，旁邊有著眾多咖啡館和藝術(shù)品精品店。

臺北：Dihua Street Market

優(yōu)勢：迪化街最有特色的就是中醫(yī)藥材店，這里保持著非常悠久的歷史，其實里面不止賣藥，很多香料、草藥是各種中式點心里的秘密武器。這里也是臺北保存最完好的文化遺產(chǎn)。

臺北：Dihua Street Market

馬尼拉：Manila Farmers Market

馬尼拉最著名的傳統(tǒng)市場，水果、蔬菜、肉類、海鮮應(yīng)有盡有。如果你想品嘗菲律賓最多元化的食材，特別是超級新鮮的海鮮，這里一定不可錯過。馬尼拉的很多五星級酒店大廚都喜歡來這里提貨，5只就能稱重1公斤的大蝦簡直人見人愛。

馬尼拉：Manila Farmers Market

優(yōu)勢：地道、新鮮。它并不是一個游客眾多的旅游景點，因此來此購物的都是當(dāng)?shù)厝恕２粫f菲律賓語可能會在殺價時讓你吃點虧，但是深度旅行的樂趣有時候就在于此吧。

馬尼拉：Manila Farmers Market

首爾：Gyeongdong Market

占地30萬平方米，擁有1000多家店鋪的京東市場是韓國最大的草藥和人參市場之一。它位于東大門的祭基洞1035，自1960年建立以來，這里供應(yīng)著全國70%的草藥。如果說在首爾只去逛一家市場，甚至在韓國只逛一家，都只能是這里。

首爾：Gyeongdong Market

優(yōu)勢：這里是韓式調(diào)料，特別是當(dāng)?shù)厥卟撕筒菟幍鹊淖罴咽袌?。更是首爾大廚們幾乎每天都要去的地方。

首爾：Gyeongdong Market

金邊：Central Market

金邊的中心市場建于1937年，最初開始營業(yè)時號稱是全亞洲最大的市場。今天，它依然是保存完好且異常火爆的當(dāng)?shù)厥袌?。這里不僅是大廚們尋找新鮮食材的最佳去處，也是游客們的天堂，從特色的手工藝包到電子產(chǎn)品應(yīng)有盡有。在這里逛逛絕對能給你非常獨特的柬埔寨體驗。