匆匆忙忙塞了點零食填肚子還是正經(jīng)吃了頓飯?英國薩里大學的一項研究顯示，你如何認為將影響飽腹感。如果覺得自己吃的是零食，那之后還會想吃更多;如果認為自己已經(jīng)吃過正餐，那之后數(shù)小時都會沒什么胃口。

研究人員征募80名女性志愿者，讓她們各吃一盤意大利面，每盤熱量相當。研究人員告訴一半志愿者吃的是“零食”，讓她們拿塑料盤子盛意大利面，用塑料勺站著吃;告訴另一半志愿者吃“正餐”，坐在餐桌前用金屬餐具享用陶瓷盤內(nèi)的意大利面。進食完畢，研究人員讓志愿者進另一房間參加“品評會”，試吃巧克力餅干、巧克力豆、迷你奶酪等多種不健康食品。結(jié)果顯示，“零食”組志愿者試吃的食物遠遠多于“正餐”組，而且特別偏愛巧克力豆，所攝入熱量比“正餐”組多50%，吃的巧克力豆數(shù)量是“正餐”組的兩倍。

英國《每日郵報》援引研究牽頭人簡·奧格登的話報道，這取決于你如何記錄自己所吃的食物，“知道自己吃了什么是一個心理過程，吃完正餐你會打鉤，如果吃的是零食就不會做同樣處理”?，F(xiàn)代人生活忙碌，越來越多人匆忙進食，吃正餐感覺像吃“零食”，進而不易產(chǎn)生飽腹感，造成過度進食。

研究結(jié)果刊載于英國《食欲》期刊。(黃敏)