云南省衛(wèi)計(jì)委回應(yīng)質(zhì)疑：云南普洱茶未檢出黃曲霉毒素

14日，云南省衛(wèi)生計(jì)生委通報(bào)，云南省連續(xù)5年將普洱茶列入食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)范圍，2013年至2017年，衛(wèi)生計(jì)生部門在全省各地采集119個(gè)普洱茶樣品，均未檢出黃曲霉毒素B1，其他指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)要求。

資料圖：云南普洱茶。中新社記者 劉冉陽(yáng) 攝

近日，一篇名為《喝茶能防癌還是致癌?》的文章，再度將普洱茶推上風(fēng)口浪尖，引起茶屆熱烈討論。一方觀點(diǎn)認(rèn)為，普洱茶中含黃曲霉毒素，長(zhǎng)期飲用將致癌;以云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周紅杰為代表的部分專家則認(rèn)為，早在2012年，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)就通過(guò)模擬發(fā)酵實(shí)驗(yàn)表明，在普洱茶的發(fā)酵過(guò)程中，雖然初期黃曲霉能在茶樣中生長(zhǎng)繁殖，但在后期黃曲霉的生長(zhǎng)明顯受到抑制，發(fā)酵終止時(shí)，不產(chǎn)生黃曲霉毒素。

14日，云南省衛(wèi)生計(jì)生委通報(bào)稱，云南省連續(xù)5年將普洱茶列入食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)范圍，2013年至2017年，衛(wèi)生計(jì)生部門在全省各地采集119個(gè)普洱茶樣品(其中熟茶55件，生茶45件，其他19件;定型包裝92件，散裝27件)，按照《國(guó)家食品污染物和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》規(guī)定的方法對(duì)普洱茶中黃曲霉毒素B1等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，所有樣品均未檢出黃曲霉毒素B1，其他指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)要求。(陳靜)