64.9%受訪者每周至少吃兩次外賣

63.8%受訪者希望外賣餐品保障用油和食材衛(wèi)生

不久前，某女孩一日三餐幾乎全靠外賣，抽出豬油色血漿的新聞引起關(guān)注。點(diǎn)外賣是當(dāng)下很多年輕人進(jìn)餐的重要渠道，不過(guò)，很多外賣餐品質(zhì)量難以保障，不利于身體健康。

上周，中國(guó)青年報(bào)社社會(huì)調(diào)查中心聯(lián)合問(wèn)卷網(wǎng)，對(duì)2005名受訪者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，64.9%的受訪者每周至少吃兩次外賣，52.4%的受訪者覺(jué)得經(jīng)常吃外賣危害大，55.6%的受訪者坦言自己難以戒掉外賣，63.8%的受訪者希望外賣餐品提高質(zhì)量，尤其要保障用油和食材的衛(wèi)生。

中國(guó)人民大學(xué)研究生王維(化名)每天中午都點(diǎn)外賣，周六日晚上也會(huì)點(diǎn)。王維覺(jué)得吃外賣很方便，而且飯菜比較多樣，使用優(yōu)惠券的話價(jià)錢(qián)也合適。

北京某傳媒公司員工陳梅(化名)目前還是單身，幾乎每天中午都點(diǎn)外賣吃。陳梅說(shuō)，她吃外賣主要還是為了省時(shí)間，避免找餐館、排隊(duì)等餐的麻煩。

調(diào)查顯示，64.9%的受訪者每周至少吃兩次外賣，其中4.7%的受訪者每天吃兩到三次，14.4%的受訪者平均每天吃一次，45.8%的受訪者每周吃兩三次。13.9%的受訪者每周吃一次，18.6%的受訪者偶爾吃，僅2.7%的受訪者幾乎從來(lái)不吃外賣。

劉洋(化名)是一名自由工作者，畢業(yè)之后就一個(gè)人在上海生活，有時(shí)候一日三餐都靠外賣解決。“我作息不太規(guī)律，每天晚睡晚起，白天基本沒(méi)時(shí)間給自己準(zhǔn)備三餐。而且我和別人一起租房生活，廚房非常狹小，做飯這件事也就不那么讓人向往。外賣平臺(tái)經(jīng)常有滿減活動(dòng)，為了湊單，我一次會(huì)點(diǎn)兩頓飯的量，一天的伙食也就差不多夠了”。

調(diào)查顯示，55.9%的受訪者吃外賣是因?yàn)闀r(shí)間緊張，36.7%的受訪者覺(jué)得外賣普遍比實(shí)體店便宜，30.9%的受訪者是因?yàn)榈赇伨嚯x遠(yuǎn)，28.9%的受訪者坦言自己不會(huì)烹飪，22.2%的受訪者喜歡一邊吃外賣一邊看劇的感覺(jué)，9.0%的受訪者因朋友推薦點(diǎn)外賣。

在北京市昌平區(qū)工作的張和(化名)因?yàn)閱挝挥惺程茫ぷ魅詹⒉唤?jīng)常吃外賣，周六日懶得自己做飯才叫外賣。張和覺(jué)得經(jīng)常吃外賣危害很大，“我一直覺(jué)得外賣的生產(chǎn)流程不透明，食材也不一定新鮮，長(zhǎng)期吃肯定對(duì)身體不好”。

調(diào)查中，52.4%的受訪者覺(jué)得經(jīng)常吃外賣危害大，34.9%的受訪者覺(jué)得一般，12.6%的受訪者覺(jué)得不大。

陳梅認(rèn)為，吃外賣對(duì)身體有沒(méi)有傷害，還是要看餐品質(zhì)量，“比如肉類食品，經(jīng)常吃就知道哪家的肉更新鮮”。

劉洋說(shuō)，他最近看到常吃外賣的女孩抽出豬油色血漿的新聞后，特別害怕，告訴自己一定要戒掉外賣，至少不那么依賴，但是發(fā)現(xiàn)很難做到。

調(diào)查中，55.6%的受訪者坦言自己難以戒掉外賣。

陳梅說(shuō)，戒掉外賣確實(shí)很困難，但吃外賣也只是自己就餐的選擇而已，“大家對(duì)外賣品質(zhì)的要求也會(huì)越來(lái)越高”。

外賣有哪些可以改善的地方?調(diào)查中，63.8%的受訪者建議提高食品質(zhì)量，尤其要保障用油和食材的衛(wèi)生，60.9%的受訪者建議常吃外賣的人要注重健康飲食，合理搭配，34.9%的受訪者建議運(yùn)用大數(shù)據(jù)手段對(duì)外賣重度依賴者提出警告，36.3%的受訪者希望外賣食物不要比實(shí)體店減量，28.2%的受訪者期待外賣價(jià)格更優(yōu)惠，26.9%的受訪者建議提升服務(wù)質(zhì)量，減短配送時(shí)間，22.1%的受訪者建議少使用一次性餐具。

雖然戒不掉外賣，但是為了健康，劉洋會(huì)選擇一些口碑較好的連鎖餐飲店，而且盡量避免高油高熱量的食物，也會(huì)注重飲食搭配。

陳梅希望外賣餐廳可以注明食材，說(shuō)明制作過(guò)程，有安檢和食材新鮮度的標(biāo)志。“還要注重環(huán)保，每天午飯時(shí)間后，單位的垃圾桶都會(huì)堆著很多廢棄的紙盒、塑料袋和一次性筷子等，如果不進(jìn)行科學(xué)處理，對(duì)環(huán)境的破壞就太嚴(yán)重了”。

受訪者中，單身的占23.5%，處于戀愛(ài)中的占18.2%，已婚的占57.7%。男性受訪者占50.2%，女性占49.8%。

中國(guó)青年報(bào)·中青在線記者 王品芝 實(shí)習(xí)生 王涵